Smoked Real Salt - Chef's Blend 396g

Redmond Smoked Real Salt Chef's Blend 396g

• Onverfijnd gerookt oerzeezout
• Sterke, gebalanseerde rooksmaak
• Heerlijke toevoeging aan ieder gerecht, inclusief zoetigheid
• 42 uur gerookt met 5 soorten hout
• Bevat 60+ natuurlijk voorkomende sporenmineralen
• Gewonnen in Utah, Verenigde Staten
• Fijn zout, geschikt voor gebruik in zoutvaatjes

Gerookt oerzeezout: smaakmaker bij ieder gerecht

Redmond Smoked Real Salt Chef's Blend is gerookt, onverfijnd oerzeezout. Het oerzeezout Real Salt komt uit zoutmijnen in Utah, Verenigde Staten. Het bevat van nature 60+ mineralen en is vrij van vervuilingen. Na 42 uur roken met 5 soorten duurzaam geoogst hout heb je Smoked Real Salt Chef's Blend. Voegt een gebalanseerde BBQ smaak en diepte toe en is een uitstekende toevoeging aan ieder soort gerecht, ook zoetigheid en cocktails. Fijngemalen, geschikt voor zoutvaatjes.

Hoe gebruik je gerookt zout

• Als toevoeging van rooksmaak en umami
• Bij vlees, vis, eieren, groentes, sausjes en desserts
• Wanneer je een snel een rooksmaak wilt toevoegen zonder iets zelf te roken

Real Salt: Mineraalrijk, onverfijnd oerzeezout

Zout is een essentiële stof in ons lichaam en een veelgebruikte smaakmaker. Het bestaat voor 1/3 uit natrium en 2/3 uit chloride qua gewicht. Zowel natrium als chloride zijn essentiële voedingsstoffen.

De eenvoudigste vorm is tafelzout, natriumchloride al dan niet aangevuld met jodium.
Zeezout komt van gezuiverd, ingedampt zeewater en bevat sporenmineralen, maar mogelijk ook vervuilingen van het zeewater.
Oerzeezout komt van zoutdeposities van voormalige zeegebieden. Dit zout bevat sporenmineralen en is onaangetast door moderne vervuilingen.

Onvervuild, betrouwbaar en traceerbaar

Redmond Real Salt is afkomstig van een oerzeezout depositie in Utah, USA. Redmond bepaalt nauwkeurig de samenstelling van het zout en test op vervuilingen. Ze malen het zout en laten het verder onverfijnd. Zo ben je verzekert van een kwalitatief hoogwaardig zout van een betrouwbare en traceerbare afkomst.

De eigenschappen van gerookt zout

Gerookt zout is een perfecte manier om een gerookte, genuanceerde BBQ smaak toe te voegen aan gerechten. Zout is hygroscopisch, wat inhoud dat het vocht en geuren uit de omgeving vasthoudt. Het zout absorbeert de karakteristieke rookgeur- en smaken en krijgt een bruine kleur. Bij gebruik voegen deze eigenschappen complexe smaken toe aan het gerecht.

42 uur met 5 soorten duurzaam hout gerookt

Redmond Smoked Real Salt Chef's Blend is bereid volgens een geheim recept. Het roken duurt 42 uur bij 54 graden Celcius (130 graden Fahrenheit) en gebruikt uitsluitend blauwe rook van hout. Deze lange rookperiode geeft het zout een diepe en complexe smaak. Blauwe rook is optimaal voor roken en geeft een meer soepele smaak.

Bij roken is het soort hout bepalend voor de smaak en geur van het gerookte product. Chef's Blend gebruikt 5 soorten hout voor een uniek en zorgvuldig samengesteld smaakprofiel. Hout is de enige warmtebron (geen gas) en er wordt achteraf niets toegevoegd aan het zout. Het hout is onbehandeld en komt van duurzaam geoogste bomen die bijgeplant worden voor nieuwe groei.

Met dit proces is Smoked Real Salt Chef's Blend een uitzonderlijk product van uniek, onverfijnd oerzeezout, gerookt op de best mogelijke manier.

Over Redmond

Redmond is een Amerikaanse producent van minerale producten, die ze uit hun mijnen in Utah winnen. Hun belangrijkste ingrediënt is zuiver oerzeezout, wat ze los aanbieden en verwerken in supplementen, zoals electrolieten drinkmixen. Redmond richt zich op het maken van eenvoudige producten die iedereen voor zichzelf kan inzetten zoals ze willen.