Organic Pure Ghee

NoordCode Organic Pure Ghee

• Biologische geklaarde boter van grasgevoerde koeien
• 100% zuivere ghee zonder toevoegingen
• Product van biodynamische landbouw
• Vrij van caseïne en lactose
• Perfect om mee te bakken of voor in je Bulletproof koffie

Voordelen van Ghee

Ghee is boter waaruit het vocht en de melkeiwitten zijn verwijderd (geklaarde boter). Ghee bevat een rijke diversiteit aan goede vetzuren. Het is rijk aan boterzuur, CLA (geconjugeerd linolzuur) en Omega 3. Daarnaast bevat ghee veel licht verteerbare essentiële vetzuren en vitamine A, D, E en K.

Goed om mee te bakken

Ghee is zeer geschikt om mee te koken en bakken. Het hoge gehalte verzadigd vet maakt het meer hittebestendig dan plantaardige bakolie. Daarbij versterkt Ghee de smaak van specerijen en kruiden om je gerechten nog lekkerder te maken.

Boteralternatief in Bulletproof koffie

Bulletproof koffie is een koffierecept met roomboter en MCT olie, gemixed met een blender. Niet iedereen kan of wil boter, bijvoorbeeld door lactose of melkeiwitten. Ghee is dan een goed alternatief, omdat het alleen de melkvetten bevat.

Biologische melk van grasgevoerde koeien

NoordCode gebruikt alleen melk van grasgevoerde weidekoeien, afkomstig uit de groene regio's van de Alpen. In de zomer grazen de koeien gras en kruiden. In de winter worden ze gevoerd met hooi of voordroog gras (gras dat wordt gebaald en opgeslagen met een hoger vochtgehalte dan droog hooi). De melk is gecertificeerd biologisch en GMO-vrij.

Product van biodynamische landbouw

Biodynamische landbouw stelt nog strengere eisen dan biologische productie. Het doel is om het hele systeem van landbouw en veeteelt duurzaam te maken. Dat gaat aan de hand van voorschriften, zoals:

• de boerderij is opgezet als een gesloten ecologisch systeem
• het behoud van de bodemvruchtbaarheid op natuurlijke wijze
• vrije uitloop het hele jaar door, ook in de winter en wanneer het sneeuwt
• sociale binding tussen jonge en oudere koeien

De meest gezonde dieren leveren de meest smakelijke en voedzame producten. Het biodynamisch houden is dus goed voor de dieren, voor het milieu en voor ons.

Zorgvuldige zuivering van ghee

De ghee is op traditionele wijze gemaakt, waarbij water, eiwit en koolhydraten van het vet scheiden. De boterolie die overblijft is zorgvuldig gefilterd en hard uit wanneer het afkoelt. NoordCode verpakt de ghee in glazen potten die handig zijn in de keuken. Ghee is een stevig bij kamertemperatuur en kan buiten de koelkast bewaard worden.

Getest vrij van lactose en caseïne

Een onafhankelijk laboratiorium controleert dat Pure Ghee vrij is van caseïne en lactose. Daarnaast wordt gekeken naar de zuiverheid en oxidatieve stabiliteit.