Zink
Ondersteuning voor botten, celdeling en immuunsysteem
Zink is een veelzijdig mineraal dat betrokken is bij verschillende essentiële lichaamsprocessen. Het draagt bij aan de instandhouding van sterke botten en speelt een rol in de botaanmaak en -herstel.
Daarnaast speelt zink een rol in het celdelingsproces, wat essentieel is voor de groei en vernieuwing van lichaamscellen. Dit proces is belangrijk voor de huid, de darmen en andere snel delende weefsels.
Zink ondersteunt ook de normale werking van het immuunsysteem en helpt bij de afweer van het lichaam tegen externe invloeden.
Verder draagt zink bij tot een normale vruchtbaarheid en voortplanting, een normale DNA-synthese, een normale eiwitsynthese en een normaal metabolisme van macronutriënten. Het speelt ook een rol in de instandhouding van normaal haar, huid en nagels en helpt bij de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade.
Bronnen van Zink
Zink komt voor in zowel dierlijke als plantaardige voedingsmiddelen, al is de biologische beschikbaarheid hoger bij dierlijke bronnen.
Goede bronnen van zink zijn:
- Vlees, zoals rundvlees, kip en varkensvlees.
- Schaaldieren en schelpdieren, zoals oesters, krab en garnalen.
- Zuivelproducten, zoals kaas en melk.
- Noten en zaden, waaronder pompoenpitten, cashewnoten en sesamzaad.
- Volle granen, zoals haver en volkorenbrood.
- Peulvruchten, zoals kikkererwten en linzen.
Omdat zink uit dierlijke producten beter wordt opgenomen dan uit plantaardige bronnen, kan de opname bij een vegetarisch of veganistisch dieet minder efficiënt zijn.
Vormen en opname
Zink komt in verschillende vormen voor, waaronder zinkgluconaat, zinksulfaat en zinkcitraat.
- Zinkgluconaat en zinkcitraat worden goed opgenomen en zijn populaire vormen in supplementen.
- Zinksulfaat bevat een hoge hoeveelheid zink per dosis, maar kan maagklachten veroorzaken bij sommige mensen.
De opname van zink vindt plaats in de dunne darm en kan worden beïnvloed door andere voedingsstoffen. Fytaten (aanwezig in volle granen en peulvruchten) kunnen de opname verminderen, terwijl eiwitten en organische zuren (zoals citroenzuur) de opname juist kunnen verbeteren.
Een gevarieerd dieet met voldoende dierlijke en plantaardige bronnen van zink helpt om een optimale zinkinname te waarborgen.
Synoniem voor Zink: Zink, zinkoxide, zinkcitraat, zinkgluconaat, zinkbisglycinaat, zinkmonomethionine, zinkpicolinaat en zinksulfaat.
