Organic Pure Chocolate 90%

NoordCode Organic Pure Chocolate 90%

• 90% pure chocoladereep met MCT olie
• Slechts 2,5 g suiker per reep
• Single origin, Fino de Aroma Criollo cacao
• Rauwe cacao voor hoog gehalte polyfenolen
• Biologisch
• 100% plantaardig; geschikt voor vegan en paleo
• Getest op mycotoxines en zware metalen

90% Pure chocoladereep met MCT olie

NoordCode Organic Pure Chocolate is een chocoladereep met 90% cacaobestandsdelen, MCT olie voor energie en cacaonibs voor extra knapperigheid. Door de hoogwaardige, smakelijke cacao is weinig extra suiker nodig en bevat iedere reep slechts 2,5 g suiker.

De reep bevat 90% cacao, maar smaakt milder en minder bitter dan andere pure chocoladerepen met dit cacao gehalte. NoordCode Organic Pure Chocolate is daarmee een smakelijke, verantwoorde snack voor chocoladeliefhebbers.

Biologische, single origin Criollo cacao

NoordCode gebruikt biologische Criollo cacao uit de Tumaca regio in Colombia. Criollo cacao staat bekend om de unieke, rijke smaak die als het hoogste standaard voor kwaliteit wordt gehanteerd. Slechts 5% van de wereldwijde cacao komt van Criollo cacaobomen. De productie en verwerking is compleet gericht op het behoud van de uitmuntende smaak.

Net als bij koffie en wijn heeft cacao unieke smaken afhankelijk van waar het groeit. Met single origin cacao kan je daar dan echt van genieten.

Fino de Aroma cacao

De International Cacao Organisation (ICCO) kent het "Fino de Aroma" keurmerk toe aan cacao met een uitmuntende smaak. De cacao in NoordCode Organic Pure Chocolate draagt het "Fino de Aroma" keurmerk en komt goed tot zijn recht in deze 90% cacao chocoladereep.

Bean to bar productie

NoordCode gebruikt cacaopoeder die volgens het bean to bar concept is gemaakt. Bean to bar houdt in dat de chocoladeproducent alle verwerkingsstappen van de cacao (bean) tot de chocoladereep (bar) bepaalt. De producent heeft een directe relatie met cacaoboeren en betaalt een eerlijke prijs voor cacao. De boeren kunnen zich daardoor richten op het produceren van superieure cacao op duurzame wijze.

Hoog polyfenolgehalte door minimale verwerking

Cacao staat bekend als een superfood, deels door het hoge gehalte aan nuttige plantstoffen (polyfenolen). De gebruikelijke verwerking van cacao vermindert de hoeveelheid polyfenolen. Vooral bij het roosteren en alkaliseren raken veel polyfenolen verloren.

NoordCode kiest voor maximaal behoud van polyfenolen door de cacao niet te roosteren en alkaliseren. Hierdoor behoudt de cacao het natuurlijke smaakprofiel dat erg verschilt van 'normaal' cacaopoeder. Rauwe cacao heeft een lichtere kleur en meer bittere smaken, die komen van de polyfenolen. Je proeft ook wat zure smaken, doordat de cacao niet gealkaliseerd is. Dit samen geeft de cacaopoeder meer diepte en een unieke smaak.

Labgetest op mycotoxines en zware metalen

De cacao is gecontroleerd op ochratoxines en aflatoxines, twee mycotoxines die vaak voorkomen op lage-kwaliteit cacaobonen. Ook is de cacao getest op en vrij van zware metalen.

Aan de chocolade zijn geen melk, gluten, palmolie of kunstmatige ingrediënten toegevoegd. Met NoordCode Organic Pure Chocolate ben je verzekerd van een gezonde, hoge-kwaliteit chocoladereep die past bij veganistische en paleo voeding.

NoordCode voedingsproducten: hoogwaardig en functioneel

NoordCode is een Nederlandse producent van hoge kwaliteit, functionele voeding en supplementen. De voedingsproducten van NoordCode zijn gekozen voor hun hoge kwaliteit, uitmuntende voedingswaarde en functionele eigenschappen. Ze zijn uitstekend van smaak en van de best mogelijke afkomst. Dat kan zijn biologische landbouw of grasgevoerde runderen, net wat van toepassing is. Ieder product is labgetest voor zuiverheid en afwezigheid van ongewenste stoffen, zoals mycotoxines en zware metalen.