Wat is whey protein

Inhoudsopgave

• Wat is whey protein?
  • Hoe neem je whey protein?
  • Verschillende soorten whey protein
• Whey concentraat
• Whey isolate
• Whey hydrolysate
• Whey blends
• Verschil whey isolate en whey protein
• Goedkope whey
• Whey en glutathione
• Beste whey

Wat is whey protein?

Whey protein, ook wel bekend onder de namen whey proteïne, whey eiwit, wei proteïne, wei eiwit of kortweg whey, is het populairste eiwitsupplement dat momenteel op de markt verkrijgbaar is. En dat is niet zo gek: eiwitten zijn onmisbaar voor een gezond lichaam. Het zijn de belangrijkste voedingsstoffen die we nodig hebben om goed te kunnen functioneren.

Eiwitten zijn de bouwstoffen van ons lichaam. Onder andere onze huid, haar en spieren zijn opgebouwd uit eiwitten. Heb jij voldoende eiwitten in je lichaam? Dan komt dit het herstel en onderhoud van je spieren en bindweefsels ten goede. Heb je te weinig eiwitten? Dan kan dat negatieve gevolgen hebben op je prestaties en welzijn.

Hoe neem je whey protein?

Een shake met whey protein is eenvoudig te bereiden. Tegenwoordig zijn er allerlei varianten op eiwitpoeder, met ieder andere eigenschappen, smaakjes en bijzonderheden. Zo zit er voor iedereen wel iets tussen. 

Ben je nieuw in de wereld van whey protein, dan raden we aan om je goed te laten voorlichten of om je te verdiepen middels betrouwbare bronnen. Er bestaan namelijk verschillende soorten whey protein. Afhankelijk van jouw doelen en wensen kun je een weloverwogen keuze maken voor een bepaald soort whey protein.

Verschillende soorten whey protein

Kort samengevat bestaan er op hoofdlijnen vier verschillende varianten als je het hebt over whey protein:

• Whey concentraat
• Whey isolaat
• Whey hydrolisaat
• Whey blends

In het volgende hoofdstuk gaan we verder in op de verschillende soorten whey protein en geven we uitleg over de eigenschappen, voor- en nadelen.

Whey concentraat

Whey concentraat is de minst bewerkte whey proteïne en heeft hierdoor het makkelijkste en snelste productieproces. Hierdoor is whey concentraat relatief lager geprijsd.

Whey concentraat bestaat uit 80% eiwitten. De overige 20% bestaat uit koolhydraten, water en vetten.

De koolhydraten in whey concentraat bevatten melksuiker, ook wel lactose. Ben je lactose-intolerant of neem je liever geen lactose vanwege andere redenen? Dan is de whey concentraat niet de beste keuze voor jou.

Whey isolate

Het productieproces van whey isolate, ook wel whey isolaat is wat complexer dan dat van whey concentraat. Zo wordt whey isolaat sterk gefilterd en daardoor loopt het eiwitgehalte op tot 90%.

Whey isolaat wordt dus anders geproduceerd en bevat daardoor meer eiwitten dan whey concentraat. Dit zie je ook terug in de prijs. Whey isolaat is over het algemeen duurder dan whey concentraat. 

Whey isolaat bevat minder water en koolhydraten dan whey concentraat. Ook is whey isolaat zo goed als ontdaan van melksuiker (lactose). Dit kan dit een fijne bijkomstigheid zijn als je gevoelig bent voor lactose. Ook neemt je lichaam whey isolaat sneller op doordat de melksuiker eruit gefilterd is.

Whey hydrolysate

Whey hydrolysate, ook wel bekend als whey hydrolisaat in het Nederlands is de puurste variant van whey protein. Whey hydrolisaat is voorverteerd, wat betekent dat je lichaam het heel snel opneemt. Omdat het productieproces van whey hydrolisaat complex is en veel tijd in beslag neemt, is whey de duurste optie van de whey proteins. 

Omdat whey hydrolisaat voorverteerd is, hoeft je lichaam nauwelijks werk uit te voeren om het op te nemen. Dat is handig als je bijvoorbeeld zwaar getraind hebt en je een flinke boost voor je spieren wilt creëren. Ben je een normale sporter? Dan is whey hydrolisaat niet per se nodig. 

Naast de hogere prijs, dien je bij whey hydrolisaat rekening te houden met de smaak van het proteïnepoeder. Whey hydrolisaat heeft namelijk een kenmerkende smaak, door de kortere eiwitketens. Door toevoeging van andere ingrediënten is deze smaak wel wat te verhullen, maar je ontkomt er niet aan dat de gehele smaak van whey hydrolisaat wat bitterder is - en dat wordt niet door iedereen als prettig ervaren.

Whey blends

Tot slot zul je vaak whey blends tegenkomen. Denk bijvoorbeeld aan een mengsel van wei-eiwitisolaat en wei concentraat. Kijk naar de ingrediëntenlijst voor de verdeling van de verschillende whey vormen zodat je weet wat je koopt.

Verschil whey isolate en whey protein

Regelmatig vragen mensen ons wat het verschil is tussen whey isolaat en whey protein. Zoals je hierboven misschien al gelezen hebt, valt whey isolaat in feite onder whey protein. Je zou kunnen zeggen dat whey isolaat altijd whey protein is, maar whey protein is niet altijd whey isolaat. Volg je het nog? 

Neem dit voorbeeld: ‘Wat is het verschil tussen een appel en fruit?’ Een appel is altijd fruit, maar fruit is niet altijd een appel. 

Wel zou je het verschil tussen whey isolaat en whey concentraat, of het verschil tussen whey isolaat en whey hydrolisaat kunnen duiden. Dit zijn verschillende whey soorten met ieder hun eigen kenmerken, voordelen en nadelen, waarvan we een aantal kenmerken hierboven besproken hebben.

Goedkope whey

Tegenwoordig vind je tal van goedkope whey opties. Dit is leuk voor je portemonnee, maar heeft daarnaast ook een aantal nadelen. Bijna alle goedkope whey protein op de markt barst namelijk van de ongezonde toevoegingen. Denk aan geraffineerde suikers, zoetstoffen als aspartaam, soja, niet-biologische eieren en andere conserveringsmiddelen. Ook heeft goedkope whey vaak een lager proteïnegehalte dan duurdere whey. 

Hoe verleidelijk het ook is: als je goed wil doen voor je gezondheid, raden wij het niet aan om goedkope whey te kopen. De toevoegingen die je vindt in goedkope whey zijn niet alleen onnodig, maar kunnen zelfs slecht zijn voor je gezondheid. Door iets meer uit te geven kies je voor een whey protein met betere voedingsstoffen en minder of in het beste geval zelfs helemaal geen schadelijke ingrediënten. 

Whey en glutathione productie

Glutathione is een antioxidant dat we zelf aanmaken uit aminozuren, vitaminen, mineralen en voeding. Whey proteïne bevat hoge concentraties van het aminozuur cysteïne, de belangrijkste voorloper voor de productie van glutathione.

Eind jaren 80 kwamen onderzoekers erachter dat hitte en de bewerking van whey proteïne de hoeveelheid van cysteïne (en overige relevante bestanddelen) aanzienlijk verminderd. Voor optimale voordelen voor de aanmaak van glutathione wil je het liefst een zo min mogelijk verhitte whey proteïne.

De NoordCode Pure Whey is zonder bestraling op lage temperaturen verwerkt om de glutathione bevorderende bestanddelen zoveel mogelijk te behouden.

Beste whey

Wat is de beste whey? Dat is niet alleen afhankelijke van je persoonlijke situatie (intoleranties, je sportieve inspanningen) en toevoegingen maar ook van de bron van de whey: de koeien!

Ben je op zoek naar de beste whey? Dan kunnen wij je verder helpen. Livehelfi biedt whey concentraat en whey isolaat van de hoogste kwaliteit: afkomstig van Europese koeien, die grasgevoerd zijn en biologisch gehouden.