Veel mensen klagen dat een Paleo dieet zoveel tijd kost omdat je al je voedsel zelf bereidt. Het kost inderdaad meer tijd dan het opentrekken van een kant en klaar maaltijd. Maar je kunt zo eenvoudig vers voedsel bereiden dat tijd niet altijd het excuus kan zijn om het niet te doen.
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 pond grasgevoerd rundergehakt
- paar reepjes bacon
- 3 doosjes Bimi's van 200 gram per stuk
- Kurkuma, 1 theelepel
- Gedroogde Italiaanse kruiden, 1 eetlepel
- Himalaya zout, naar smaak
- XCT Oil, twee eetlepels
Bereidingstijd 15 minuten, voorbereiding 0 minuten.
Bereiding
- Bak het gehakt en de in stukjes gesneden bacon rul in een boekenpan en zorg dat het niet te bruin wordt.
- Snijd ondertussen de Bimi's in stukjes en voeg dit aan het gehakt toe.
- Voeg Italiaanse kruiden toe, naar smaak. Ik gebruik een eetlepel.
- Voeg een theelepel Kurkuma toe.
- Doe een deksel op de pan en stoof op laag vuur de groenten beetgaar. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Voeg op het laatst de XCT Oil toe en zout naar smaak. Wanneer je het hebt kan je er nog een scheut Cocos Aminos aan toevoegen, maar dat is niet noodzakelijk.
Dit gerecht is teveel voor 2 personen. Bewaar de restjes voor de lunch van morgen!
