Onze 11 favoriete Bulletproof Coffee-recepten

Koffie, MCT-olie en grasboter: dat is de basis van Bulletproof Coffee. Even blenden en je hebt een romige koffie met een mooie schuimlaag. Drink je hem al elke ochtend? Probeer dan eens kaneel, cacao of een cappuccino met amandelmelk. Hieronder vind je onze 11 favoriete recepten, inclusief een paar varianten zonder koffie.

Bij de hoeveelheden hieronder staat een kop voor ongeveer 240 ml. Gebruik ongezouten grasboter. Ben je nog niet gewend aan MCT-olie? Begin met een theelepel en bouw rustig op naar een hoeveelheid die je goed verdraagt, ook als er in het recept meer staat.

1. Het basisrecept voor Bulletproof Coffee

Ingrediënten voor één kop

• 1 kop sterke koffie of een dubbele espresso
• 1 theelepel MCT-olie om mee te beginnen
• 1 eetlepel ongezouten grasboter

Bereiding

1. Zet je koffie.
2. Voeg de MCT-olie en grasboter toe.
3. Blend ongeveer 20 seconden, tot de koffie romig en schuimig is.

Pas de hoeveelheid boter aan je smaak aan. De basisingrediënten vind je in ons Bulletproof-assortiment.

2. Bulletproof-cappuccino met amandelmelk

Een variant van Abel James voor liefhebbers van cappuccino. Amandelmelk vervangt de melk in het schuim; het recept bevat wel grasboter.

Ingrediënten

• 1 dubbele espresso
• 1 eetlepel grasboter
• 1 eetlepel MCT-olie
• 60 ml ongezoete amandelmelk
• Een snufje kaneel, naar smaak

Bereiding

1. Blend de koffie met de boter en MCT-olie en schenk in een cappuccinokop.
2. Verwarm de amandelmelk en schuim die op.
3. Schenk de melk bij de koffie. Houd het schuim zo nodig tegen met een lepel en schep het daarna bovenop.
4. Maak af met een snufje kaneel.

3. Bulletproof Coffee met kaneel

Kaneel geeft je koffie een warme, kruidige smaak. Ook dit recept is geïnspireerd op Abel James.

Ingrediënten

• 1 kop sterke koffie
• 1 eetlepel MCT-olie
• 1 eetlepel grasboter
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel erythritol of xylitol, optioneel

Bereiding

Blend alle ingrediënten tot een romige koffie. Schenk in een warme mok en strooi er nog wat kaneel over.

4. Bulletproof Coffee met cacaoboter

Een beetje cacaoboter geeft je koffie een subtiele chocoladetoets. Je voegt het toe naast de grasboter uit het basisrecept.

Ingrediënten

• 1 kop sterke koffie
• 1 eetlepel MCT-olie
• 1 eetlepel grasboter
• 2 eetlepels volle kokosmelk
• 1 theelepel cacaoboter

Bereiding

Schenk de koffie in een blender die geschikt is voor hete vloeistoffen. Voeg de overige ingrediënten toe en blend tot je een romige koffie met een schuimlaag hebt.

5. Bulletproof Coffee met vanille

Met een beetje vanille krijgt je vertrouwde ochtendkoffie een andere smaak.

Ingrediënten

• 2 koppen koffie uit een cafetière
• 1 eetlepel MCT-olie
• 1 eetlepel grasboter
• 2 eetlepels volle kokosmelk
• 1 theelepel vanillepoeder

Bereiding

Blend de koffie met de olie, boter, kokosmelk en vanille tot het mengsel romig is. Verdeel over je koppen en geniet.

6. Latte met groene thee

Even iets anders dan koffie? Probeer deze variant uit het Bulletproof Cookbook, met groene thee en kokosmelk.

Ingrediënten

• 240 ml kokosmelk uit blik, goed gemengd
• 120 ml vers gezette, sterke groene thee
• 1 theelepel vanillepoeder
• 2 eetlepels collageenpoeder, optioneel
• Erythritol of xylitol naar smaak, optioneel

Bereiding

1. Verwarm de kokosmelk en haal de pan van het vuur.
2. Zet de groene thee.
3. Blend de thee, kokosmelk en vanille tot een romige drank met een lichte schuimlaag.
4. Voeg eventueel collageen toe en meng nog kort. Maak naar smaak zoeter.

7. Vanillelatte zonder koffie

Een warme, romige drank zonder koffie of thee.

Ingrediënten

• 480 ml heet water
• 1 tot 2 eetlepels grasboter
• 1 eetlepel MCT-olie
• 1 theelepel vanillepoeder

Bereiding

Blend het hete water met de boter, MCT-olie en vanille tot een romige drank met een dunne schuimlaag.

8. Bulletproof Mocha

Voor wie graag koffie en chocolade combineert.

Ingrediënten

• 1 kop sterke koffie
• 1 eetlepel MCT-olie
• 1 eetlepel grasboter
• 1 theelepel ongezoet cacaopoeder
• Een snufje nootmuskaat
• Een snufje kaneel

Bereiding

Blend alle ingrediënten, schenk in een warme mok en strooi er nog wat cacaopoeder over.

9. Latte met flespompoen

Een verrassende combinatie uit het Bulletproof Cookbook: koffie met gekookte flespompoen. Dat zorgt voor een zachte smaak en een fluweelachtige structuur.

Ingrediënten

• 2 koppen koffie
• 1 eetlepel MCT-olie
• 1 eetlepel grasboter
• 1 kop gekookte blokjes flespompoen
• ½ theelepel kaneel, optioneel
• Erythritol of xylitol, optioneel

Bereiding

Blend de koffie, olie, boter en pompoen tot een gladde, schuimige latte. Voeg naar smaak kaneel en zoetstof toe. Pompoen bevat koolhydraten; houd daar rekening mee als je koolhydraatarm eet.

10. Kokosroom als koffietopping

Een topping naar een recept van Abel James. Een lepel opgeklopte kokosroom maakt van zwarte koffie net iets extra’s.

Ingrediënten

• 1 blik van ongeveer 400 ml volle kokosmelk
• 1 theelepel vanillepoeder, optioneel

Bereiding

1. Zet het blik kokosmelk een nacht in de koelkast en schud het niet.
2. Schep de stevig geworden room uit het blik, los van het vocht.
3. Voeg eventueel vanille toe en klop de room luchtig.
4. Schep een lepel op je koffie.

11. Bulletproof Yerba Mate

Met yerba mate maak je weer een andere warme, schuimige drank. Net als koffie en groene thee bevat yerba mate cafeïne.

Ingrediënten

• 200 ml water van 80 °C
• 2 tot 4 g yerba mate
• 1 tot 2 eetlepels grasboter of MCT-olie, afgestemd op wat je goed verdraagt
• Kaneel, gember of andere specerijen, optioneel

Bereiding

1. Doe de yerba mate in een theefilter of cafetière en laat 4 minuten trekken.
2. Filter de thee en schenk in je blender.
3. Voeg boter of MCT-olie en eventueel specerijen toe. Blend en serveer.

Tips om jouw favoriete recept te vinden

• Begin met koffie die je lekker vindt en verander steeds één ingrediënt.
• Gebruik alleen een blender die geschikt is voor hete vloeistoffen en volg de instructies van de fabrikant.
• Collageen en zoetstoffen zijn optioneel. Voeg ze toe als je dat prettig vindt.
• Deze dranken bevatten calorieën en passen dus niet binnen een vastenperiode zonder calorie-inname.

Probeer, proef en pas aan. Met de ingrediënten uit ons Bulletproof-assortiment maak je er jouw eigen ochtendritueel van.