Vanochtend viel mijn oog op een artikel in de Volskrant "Geen koolhydraat meer in het dorp". Het ging over het feit dat het dorp Leende massaal is overgestapt op het Low Carb High Fat (LCHF) dieet. Dit is een koolhydraat arm dieet waarbij je veel (gezonde) vetten eet en een gematigde hoeveelheid proteïne.
Het artikel benoemt aan de hand van anekdotes een aantal voordelen van dit dieet. De inwoners van Leende voelen zich met dit dieet fitter, hebben meer energie, krijgen hun gewicht onder controle en hebben met diabetes minder medicatie nodig.
Ik volg zelf al een paar jaar dit dieet en vind het daarom extra leuk om te lezen dat een heel dorp de voordelen van dit dieet aan het ondervinden is.
Op kantoor en bij het sporten zie ik vooral verbazing als mensen zie wat ik eet en ik vertel over het dieet wat ik volg (waarbij ik het zelf overigens meer zie als een leefstijl). Er zijn weinig mensen die kunnen bevatten dat ik niet aankom met de grote hoeveelheid vet die ik eet en het feit dat ik überhaupt geen calorieën tel. Veruit de belangrijkste vraag die ik krijg is hoe ik kan leven zonder boterhammen, pasta en aardappels. De meest gehoorde reactie dat het eten toch wel leuk moet blijven.
Ik kan je vertellen dat het leuk en lekker is. Anders houd je het ook niet zo lang vol. Natuurlijk vind ik pasta of een pistoletje heerlijk. Maar ik heb mijn knop omgezet en eet nu voedsel wat ook lekker is. Vers onbewerkt voedsel met veel groente. Daar kun je uitstekend mee variëren. Ook binnen mijn gezin levert dit Low Carb High Fat geen problemen op. Kinderen vinden het eten heerlijk en echtgenoot was al eerder met dit dieet begonnen dan ik.
De voordelen van dit dieet zijn voor mij groot. Ik herken dan ook de voordelen die in het Volkskrant artikel worden genoemd. Ik heb meer energie en vooral een meer constante energie. Ik heb geen middag dip meer, geen tril aanval omdat mijn bloedsuikerspiegel te laag wordt en kan langer doorgaan met sport. Mijn gewicht blijft keurig constant. Ik eet naar behoefte en tel geen calorieën.
Ik heb een serie artikelen geschreven over hoe ik de eerste 14 dagen met een koolhydraat arm dieet ervaren heb. Het koolhydraat arme dieet wat ik volg en over schreef, heet het Bulletproof dieet. Wil je in dit kader meer weten over koolhydraten en vetten? Bekijk dan de artikelen over goede koolhydraten, goede vetten of ingrediënten om koolhyrdaat arm te koken.
