Je bent begonnen of staat op het punt om te beginnen met het drinken van Bulletproof Koffie. Net als veel van onze klanten vraag je je misschien af welke verhouding van boter, MCT olie het best is. Of welke soort koffie je moet gebruiken. Het antwoord is simpel. Wat voor jou het beste werkt! Voel je vrij om te experimenteren met verschillende soorten koffie, boter, oliën en ratios van ingrediënten zoals een echte biohacker.
De koffie
Voor het maken van Bulletproof Koffie kan je elke koffie gebruiken die je wil, maar sommige soorten koffie geven een beter resultaat dan anderen.
De koffiebonen
Zoals beschreven in de voorgaande blogpost is koffie een product dat vaak mycotoxines bevat. Daardoor kan de werking van Bulletproof koffie wisselend zijn. Door een hogere kwaliteit (en ja, duurdere) koffie te gebruiken van producenten die controleren op vervuilingen, kan jij constant goede Bulletproof koffie zetten. Natuurlijk komt alle koffie van LiveHelfi van zulke vertrouwde producenten. Zie bijvoorbeeld de koffie van Bulletproof, Kimera, Four Sigmatic en Warrior Coffee.
Hoe jij de koffie zet
Dit is wat meer voor gevorderden, maar zeker de moeite waard om te overwegen. Hoe de koffie wordt gezet kan de voordelen van koffie verbeteren. Bijvoorbeeld, door de bonen zelf te malen en door een metalen filter te gebruiken blijven meer water- en vetoplosbare stoffen in de koffie intact. Een goede optie is een French Press of de Aeropress Coffeemaker met metalen filters.
De boter
Ten eerste, gebruik alleen echte boter gemaakt van melk (geen chemisch aangepaste margarine of plantaardige vetten). De boter is (afgezien van de koffie) de grootste smaakmaker. Kies een boter die jij lekker vindt. Boter bevat vetoplosbare vitamines zoals vitamine A, D, E en K. Als een algemene regel: hoe meer gras de koe (of schaap of geit) heeft gegeten, des te gezonder de boter is.
Als jij lactose intolerant bent of andere bezwaren hebt tegen boter, kan jij proberen om ghee (geklaarde boter) te gebruiken. Ghee is puur melkvet (zonder melksuikers of melkeiwitten) en wordt daardoor goed getolereerd. Dezelfde regel geldt hier ook: kies ghee van koeien die de meeste gras hebben kunnen eten. LiveHelfi verkoopt uitsluitend ghee van grasgevoerde, grazende koeien.
De kokosolie
Hier kan jij veel aanpassingen maken naar eigen voorkeur. Het belangrijkste onderdeel van de kokosolie is het gehalte MCTs. De hoeveelheid MCTs bepalen hoe snel jouw hersenen kunnen genieten van heerlijke ketonen en hoe veel Bulletproof koffie jouw energie verhoogt kort na het drinken ervan.
Een korte rangschikking van MCTs op basis van hoeveel ketonen het lichaam ermee produceert:
- C6: Capronzuur (komt niet veel voor in kokosolie): wordt heel snel omgezet naar ketonen, maar wordt slecht getolereerd door de darmen. C6 komt voor in slecht-gezuiverde MCT oliën en zal waarschijnlijk voor problemen zorgen bij inname. Er wordt ook gezegd dat C6 erg vies smaakt, wat alleen al een goede rede is om het te vermijden.
- C8: Octaanzuur: Goed getolereerd door de darmen en wordt snel omgezet naar ketonen. Ongeveer 6% van kokosolie is C8. Heeft zelf geen smaak, maar kan andere smaken versterken.
- C10: Decaanzuur: Wordt getolereerd na een gewenningsperiode, dus niet te hard van stapel lopen ermee. Wordt minder snel omgezet naar ketonen dan C8, maar nog steeds redelijk goed. Ongeveer 9% van kokosolie is C10. Heeft net als C8 geen eigen smaak, maar werkt mogelijk als smaakversterker.
- C12: Laurinezuur: C12 heeft een ‘gemiddelde’ lengte, maar gedraagt zich niet als een MCT in het lichaam. Wordt ongeveer net zo snel naar ketonen omgezet als langere niet-MCT vetten (niet erg snel, dus). C12 heeft andere voordelen, zoals anti-microbiële eigenschappen. C12 helpt alleen niet erg om ketonen te maken. Ongeveer 50% van kokosolie bestaat uit laurinezuur.
* De C staat voor het aantal koolstofatomen waaruit het vet bestaat. C8 heeft dus 8 koolstofatomen.
Als we alleen kijken naar hoe we zo veel mogelijk ketonen kunnen krijgen, dan willen we zo veel mogelijk C8 en C10 in Bulletproof koffie. Hiervoor geeft MCT olie, wat verrijkt is aan C8 en C10, het beste resultaat. Wel voorzichtig zijn met de dosering. Het lichaam zal even moeten wennen aan zo veel MCTs in een drankje. Onthoud de waarschuwing voor ‘disaster pants’.
Om keton productie nog verder te verbeteren kan jij een C8 MCT olie overwegen. Door alleen C8 olie te gebruiken, wat beter wordt getolereerd en sneller wordt omgezet naar ketonen, kan jij de voordelen van Bulletproof koffie verhogen en de bijwerkingen verminderen. C8 MCT olie is duurder dan gemengde MCT olie, maar jij hebt waarschijnlijk ook minder C8 MCT olie nodig voor dezelfde hoeveelheid energie. LiveHelfi verkoopt C8 MCT olie van Bulletproof en Flowgrade.
Andere ingrediënten
Jij kan de koffie nog verder aanpassen door extra ingrediënten toe te voegen. Bijvoorbeeld:
- Proteïne poeder zoals collageen hydrolysaat en gelatine. Kies een poeder dat hittebestendig is en makkelijk oplost. 1-2 eetlepels eiwit poeder maakt de koffie nog vullender.
- Smaakstoffen: kruiden zoals kaneel, vanille of cacao kunnen wat smaakvariatie geven aan standaard Bulletproof koffie. Door onbewerkte kokosolie te gebruiken krijgt de koffie ook een lichte hint van kokos, wat MCT olie niet heeft.
- Zoetstoffen: gebruik een zoetstof die niet het bloedsuiker verhoogt, zoals erythritol, xylitol of stevia.
Let wel op dat jij hoge kwaliteit ingrediënten kiest die jij goed tolereert. Net zoals met slechte koffie kunnen extra ingrediënten jouw vecht of vlucht reactie aanzetten en de positieve effecten van Bulletproof koffie ondermijnen.
Het officiële Bulletproof koffie recept (door Dave Asprey)
De officiële Bulletproof koffie wordt gemaakt met Bulletproof koffiebonen, Octaanolie (C8) en grasgevoerde boter. LiveHelfi verkoopt enkele alternatieven voor de koffie en de kokos/MCT olie die ook de overweging waar zijn. Om jou te inspireren hebben we 10 heerlijke Bulletproof koffie recepten voor je klaargezet!
